Fertő tó - Gsellmann
Ausztria már a 2000-es évek elején komoly bio, biodinamikus világversenyeken szerzett díjakat, magas pontszámokat. A bio vonalunkat erősítjük tovább egy újabb burgenlandi pincészettel.
Andreas Gsellmann filozófiája is a természet tiszteletén alapul, célja, hogy harmonikus egyensúlyt alakítson ki a természetnek adott és tőle kapott értékekben. A körforgást saját zöldségtermesztéssel, állattenyésztéssel is kiegészítik.
A szőlőbirtok 19 hektáron terül el, 2006 óta organikus, 2019 óta biodinamikus gazdálkodást folytatnak, 2011 óta tagjai a Respekt biodinamikus egyesületnek és alapítói a Pannobile csoportnak.
A Pannobile kilenc Golsban székelő pincészet egyesülése, melyeknek komplex céljai között a természettel való felelős "együttműködés" kiemelkedik. Hasonlóan a Gsellmann-hoz, golsi pincészetünk még az ugyancsak biodinamikus Heinrich birtok.
A biodinamika valójában ma már egy életszemlélet, amely nem csak a gazdálkodás bio - meghatározott kemikáliáktól mentes - szervezését jelenti, hanem az egyes részelemeknek a természet körforgásához való igazítását és legtöbbször a gazdálkodók életének más területén is a természettel való minél "barátságosabb" együttélést.
Gols, a Fertő tó egyik borászati központja, a Gsellmann család a Goldberg, Salzberg, Gabarinza dűlőkről készít kiemelt tételeket. A borok mindegyike kézzel szüretelt, spontán erjedt és amennyire lehet minimális kénnel stabilizált.
