TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg Grand Cru Bio Südsteiermark DAC 2020Száraz fehérbor - 0,75 l
A Zieregg a Tement pincészet ékköve, amely nem csak Stájerország, de Ausztria egyik legismertebb területe. A Grand Cru 8,5 hektáron terül el 18 parcellával, amelyet 2022-től négy megkülönböztetett dűlőre bontottak és így négy tétel érkezik a területről, mely 350-490m magasan fekszik.
A sokszor 40-50%-os meredekségű, déli fekvésű köves talajon kézi szüretet alkalmznak, olykor 150-200 fő segédletével. A meleg benapozott részeket hűvös szél hűti.
Ez a bor is bio tétel. Teljesen beérett szőlőkből citrusos, licsis, fekete ribizlis jegyeket hordoz nagyon hosszú sós ásványos lecsengéssel.
A bor 7,1 g/l savkészlettel és 1,9 g/l maradékcukorral rendelkezik. Bátran ajánljuk halakhoz, tengeri ételekhez, ázsiai konyhához, zöldséges, fehér húsú szárnyasokhoz.
Értékelések:
97 / 100 pont Robert Parker
97 / 100 pont James Suckling
19,5 / 20 pont Gault Millau
99 / 100 pont Falstaff
97+ / 100 A La Carte
| Talaj: | Magas mésztartalmú barna földes talaj |
| Borászat: | Tement - Berghausen |
| Borvidék: | Steiermark |
| Fajta: | Sauvignon Blanc |
| Alkoholtartalom: | 13,5% |
| Technikai jellemzők: | Spontán erjesztették nagy tölgyfahordóban 30 hónapig érlelték, majd a finom seprőről palackozták szűretlenül. |
| Érlelési potenciál: | 2040 |