TEMENT Sauvignon Blanc Grassnitzberg Riff Premier Cru Bio Südsteiermark DAC 2020Száraz fehérbor - 0,75 l

A Grassnitzbergen a szőlőt Josef Tement ültette az 1950-es években és azóta is a család egyik kiemelt Premier Cru dűlője. 300-420 méter magasan, homokos-agyagos, üledékes meszes altalajról jön a szőlő, amely terület különlegessége a hideg éjszakák és az ebből fakadó elegáns, gyógynövényes, sós mineralitás.

A szőlőt kézi szedés után spontán erjesztették nagy tölgyfahordóban 24 hónapig érlelték, majd a finomseprőről palackozták szűretlenül.

Ez a bor bio tétel. 7,2 g/l savkészlethez 1,9 g/l maradékcukor társul. Citrusos, sós mineralitás, feketeribizli, sárgabarack és hosszú lecsengés jellemzi.  Remekül érlelhető palackban is hosszú távon ad izgalmas tartalmat. Halakhoz, libához, zöldséges ételekhez is remekül passzol.

Nemzetközi értékelések:

95 / 100 pont James Suckling

94+ / 100 pont Robert Parker

18,5 / 20 pont Gault Millau

96 / 100 pont A La Carte