DOMAENE WACHAU Riesling Singerriedel Smaragd 2019Száraz fehérbor - 0,75 l

A világ egyik legjobb rajnai rizling termőterületéről!

 

A Smaragd besorolás egy smaragzöld színű gyíkról kapta a nevét, amelyik a szőlőültetvények forró és napos sziklafailain sütkérezik. Ez a legmagasabb minőségmegjelölés alkoholfok szerint, vagyis min. 12,5 fokosnak kell lennie a tételnek. A Smaragd tételek szárazak, testesek, komplexek, valamint magas érlelési potenciállal rendelkeznek. 

 

A Singerriedel szélvédett, meredek teraszokon terül el, Spitz keleti végén. Wachau egyik legjobb rieslinges dűlői közé tartozik. A talaj adottságainak köszönhetően az őszi napsütés melegét késő estig is képes megőrizni. A paragneisz alapokon található barna talaj kedvez az érett, koncentrált szőlőszemeknek és a klasszikus csonthéjas, ásványos ízeknek a borban. A paragneiszt az üledékes kőzetek átalakulása hozza létre, ezért megjelenésük és ásványtani összetételük nagyon változatosnak bizonyulnak Wachau szőlőskertjeiben.

 

A Spitz feletti meredek teraszos dűlő megművelése rendkívül munkaigényes. Ezeket az ültetvényeket nagy biodiverzitás jellemzi. Itt is, mint Wachau egész területén kézzel és szigorú, ellenőrzött válogatással szüretelnek.

 

 

Világos sárgás-zöld színű, ezüst visszatükröződéssel. Illatában érett sárga trópusi gyümölcs finom árnyalatai, papaja, mangó, valamint barack, sárgadinnye jegyek hűvős eleganciája bontakozik ki. Az elegancia visszaköszön a textúrában is. Ízében fehér húsú csonthéjas gyümölcsök aromáit, füstösség, gyógynövényesség, élénk savak egészítik ki. A hosszú lecsengésben a mineralitás veszi át a főszerepet, halvány sós árnyalatban.

 

Gasztronómiában saláták, fehér húsok, de leginkább halételek mellé ajánljuk.

 

Savtartalom: 7,8 g/l Maradékcukor tartalom: 2,4 g/l

 

Értékelések:

Falstaff 94/100

A La Carte 96/100

James Suckling 92-93/100