DOMAENE WACHAU Riesling Achleiten Smaragd 2020Száraz fehérbor - 0,75 l

A Smaragd besorolás egy smaragzöld színű gyíkról kapta a nevét, amely a szőlőültetvények forró és napos sziklafailain sütkérezik. Ez a legmagasabb minőségmegjelölés alkoholfok szerint vagyis min. 12,5 fokosnak kell lennie a tételnek. A Smaragd tételek szárazak, testesek, komplexek, valamint hosszú érlelési potenciállal rendelkeznek. 

 

Az Achleiten egy legendás szőlőültetvény Weißenkirchen külvárosában, itt összetéveszthetetlen ásványokban gazdag tételeket készítenek. A teraszok kőfalai a 12. századból származnak és szilikátban gazdagok. A talaj szerkezete összetett és különböző. Egyes szakaszok csak 40 cm talajjal rendelkeznek az alapkőzet felett. A felső teraszokon a gneisz az uralkodó altalaj, az alsó teraszokon a sötét amfibolitok dominálnak.  A tengerszint feletti magasságkülönbség, ami 209–357 m között van, szintén hozzájárul a terroir összetettségéhez. Az "Ach-" névrész egy folyó víz (latinul: aqua) nevére utal, a "-leiten" pedig vezet a lejtős lejtőre.

 

 

A dűlőre, a kopár talaj miatt alacsony termésmennyiség (5400kg/ha) jellemző.  A szüret többszöri betakarítási ciklusban, szigorú válogatással és kézzel történik. 8 órás macerálás után, óvatos préselés következett. Az erjedés és az azt követő érlelés rozsdamentes acéltartályokban, valamint nagy fahordókban történt. A hosszabb ideig finom seprőn tartás pedig komplexebbé tette a tételt.

 

A bor világos zöldes-sárga színű ezüst tükröződéssel. Illatában füstös, sötét fűszeres árnyalatok valamint érett sárga trópusi gyümölcsök keveredik. Ízében kellemes gyümölcsösség, ananász és őszibarack aromák bukkanak fel egy csipetnyi fehér bors és a dűlőre jellemző gazdag ásványoság társaságában. Klasszikus terroir jellegű, elegáns riesling hossszú érési potenciállal. 

 

Gasztronómiában spárgához, halakhoz, szárnyasokhoz, ázsiai ételekhez, főtt marhahúshoz, valamint fűszeres sajtok mellé is ajánljuk.

 

Savtartalom: 7,6g/l Maradékcukor tartalom: 3,2g/l

 

Értékelések:

Wine Enthusiast 96/100

Decanter 93/100

A La Carte 95/100

Falstaff 94/100