DOMAENE WACHAU Riesling Bruck Federspiel 2021Száraz fehérbor - 0,75 l

A Federspiel besorolás a minőséget is védendő Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.

A Spitzer Grabenben található Bruck, az egyik leghűvösebb, legmeredekebb és leglátványosabb szőlőültetvény Wachauban.  Egyedi mikroklímája teszi lehetővé, hogy  itt is virágozzon, beérjen a szőlő, valamint egyedi terroirja bíztosítja a füstös és ásványos jegyeket. A teraszok talajszerkezete őskőzetekből áll. A savas Spitzer granodiorit gneisz Wachau nyugati részén képződik, ami a keleti Gföhler gneisz megfelelője. A talaj szinte teljesen löszmentes és a mész pH értéke semleges vagy enyhén savas.

A meredek teraszos szőlőültetvények és a talaj fáradságos művelése, amelyet csak kézzel lehet elvégezni, csökkenti a hozamot. Különös hangsúlyt fektetnek a száraz kőfalak karbantartására ebben a dűlőben.

A tételt rövid macerálás után, ellenőrzött körülmények között erjesztették rozsdamentes acéltartélyokban, majd palackozás előtt egy rövid ideig finom seprőn is tartották.

Világos zöldes-sárga színű. Illatában füstös jegyek jelennek meg először, utána pedig elegáns, kristálytiszta gyümölcsösség veszi át a főszerepet. Ízében nagyon öszetett, az intenzív gyümölcsösség dominál. A csonthéjas aromákat, trópusi gyümölcsös és barackos jegyeket mineralitás és pikáns savasság egészíti ki. Elegáns rizling, hosszú lecsengéssel.

Gasztronómiában jól párosítható halételekhez, salátákhoz, valamint baromfi ételekhez, de kíváló aperitifként is.

Savtartalom: 8,8g/l Maradékcukor: 3,1g/l