DOMAENE WACHAU Grüner Veltliner Kollmitz Federspiel 2021Száraz fehérbor - 0,75 l

A Federspiel besorolás a minőséget is védendő Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.

Kollmitz az egyetlen szőlőültetvény Jochingban. A dűlőt 1151-ben említették először hivatalos iratok akkoriban "Cholmunz" néven. Feltűnőek a teraszok, amik mintegy 130 méterrel a Duna felett találhatóak.  A talajt vastag löszréteg borítja, de alatta laza üledékes kőzet, valamint pala található. 

2021-es évjárat hideg tavasza és hűvös nyara után szenzációs, tökéletes ősz kötvetkezett. Ennek eredménye egy tipikus, friss, gyümölcsös, wachaui zöldveltelini lett. Kézi szüret, szigorú válogatás, majd rövid macerálás után a bort szabályzott hőmérsékleten erjesztették és acéltartályokban érlelték, valamint palackozás előtt rövid ideig finom seprőn tartották.

A bor világos sárgás-zöld színű, ezüstös visszaverődéssel. Érett alma, birs, fűszeresség hatja át. Hosszú lecsengésében megjelenik a régióra jellemző ásványosság, friss savak.

Gasztronómiában könnyed előételek, baromfi ételek, juh- és kecskesajt, valamint saláták mellé ajánljuk. Fehér húsokhoz és levesekhez is kiváló választás.

Savtartalom: 7,1g/l Maradékcukor tartalom: 1,1g/l

Értékelések:

Falstaff 92/100

Parker 90/100