EICHINGER Roter Veltliner Stangl 2021Száraz fehérbor - 0,75 l

Stangl: dél felé néző medence, amely a Wechselberg folytatását képezi. A terroir vályogos, löszös, homokos valamint meszkő mentes agyagból áll, amit a vas vegyületek sárgás-barnára színeznek. A talaj rétegei gyorsan átmelegszenek és kiválóan tárolják a hőt. 

A szüret 2021.09.25-én zajlott, 40hl/ha hozammal.

A szőlőt 10 órán keresztül fermentálták, az aromák fokozásának érdekében. Utána a mustot 20 órán át derítették és seprőn tartották 20 napon át, végül acéltartályban érlelték. 

A bor közép sárga színű. Illatában egy igazi gyümölcskosarat fedezhetünk fel: körte, alma, egres, ringló, mangó, kiegészülve halvány gyógynövényes jegyekkel. Ízvilágában is a gyümölcsöké lesz a főszerep. Elképesztően mély, sok oldalú, lédús, kristálytiszta aromajegyek bontakoznak ki.

Gasztronómiában kagyló és osztriga mellé ajánljuk valamint az ázsiai konyhával is jól párosítható.

A 6,9 g/l savkészlethez 4,2g/l maradékcukor társul.