ESTERHÁZY Chardonnay Saint Margarethen Leithaberg DAC 2019Száraz fehérbor - 0,75 l

A szőlő homokos, agyagos, mészkőben gazdag területről érkezik, ami a chardonnay-nak tökéletes választás.

Kézzel szedik a szőlőt, kíméletes a préselés, majd 500 literes hordóban, spontán erjedéssel érlelik 9 hónapon keresztül. A hordóhasználat 80%-ban használt, 20%-ban újhordós. Stockinger hordókat használnak és a tétel 30%-a almasav bontáson esik át, a seprőt pedig 2 hónapon át kevergertik (battonage)

Szalmasárga szín, illatában sárgabarack és körte, karamell és kovaköves jegyek, ízében barack, fekete bors, füstös jegyek, krémes textúra, hosszú lecsengéssel.

Analitika: 5,7 g/l savkészlet és 1,6 g/l maradékcukor jellemzi a bort.