BRÜNDLMAYER Blanc de Blancs Extra Brut ReserveSzáraz pezsgő - 0,75 l

A borhoz a szőlőt szeptemberben szüretelték a borászat különböző dűlőiről, főként a délkeleti lejtőkön fekvő meszes talajú dűlőkről. A szőlőt teljes érettségének időszakában szedték le, majd kíméletesen préselték.

Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történt. Ezt követően a csendes bort finomseprőn használt osztrák tölgyfahordókban érlelték. A következő évben az alapbort palackokba töltötték és itt zajlott le a második erjedés. A fiatal pezsgőt legalább 36 hónapig tartották seprőn.

Illatában összetett, megjelennek benne a friss alma, a virágnektár és az érett lime aromái, pörkölt mandulás és pirított briósos jegyekkel. Ízében a zöld alma dominál, melyet élénk savak és sűrű komplexitás kísér. Feszes és élénk pezsgő, hosszan tartó lecsengéssel.

Gasztronómiában tengeri ételekhez, halakhoz, szárnyasokhoz, illetve egzotikus ételekhez is bátran ajánljuk. Gyöngyöző frissessége miatt jó kísérője lehet az édes desszerteknek.

Savtartalom: 7,5g/l

Értékelések:

Falstaff 94/100

A La Carte Wein 95/100

Robert Parker 93/100